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ドイツのワイン


ドイツはヨーロッパの中でもワインの主要生産国の1つであり、ワインの歴史も長いですが、ドイツ国内ではビールのほうが人気ががあるため、ワインは輸出の比率が高いのが特徴です。ドイツは世界のブドウ栽培地の中でも、世界最北の1つであり、ブドウの生育には厳しい自然環境であるため、独特のスタイルでワイン産業を成長させてきました。



ドイツワインの特徴


ドイツのワイン産地は南部に固まっていますが、それでも北緯47〜52度の位置にあり、日本の北海道の稚内(=北緯45度)よりも北の位置にあります。このため、気候が寒冷であったことと、最大の輸出先であったアメリカが白ワイン(甘口)を好んでいたことから、白ワイン(甘口)を中心に生産してきました。しかし近年は、白ワイン(辛口)や赤ワインも生産されるようになっています。



ドイツワインの特徴 −格付け−


ドイツには、EUの基準に沿った原産地統制呼称制度だけではなく、ブドウ果汁の糖度によってワインが分類されるという特殊な品質等級制度が存在しています。

1.プレディカーツヴァイン(Pradikatswein)
−a.トロッケンベーレンアウスレーゼ(Trockenbeerenauslese)
−b.アイスヴァイン(Eiswein)
−c.ベーレンアウスレーゼ(Beerenauslese)
−d.アウスレーゼ(Auslese)
−e.シュぺトレーゼ(Spatlese)
−f.カビネット(Kabinett)

2.クヴァリテーツヴァイン(Qualitatswein)
3.ラントヴァイン (Landwein)
4.ターフェルヴァイン (Tafelwein)



ドイツワインの特徴 −主要生産地域−


ワイン産地は13の特定栽培地域(アンバウゲビーテ)に分類されますが、その中で主要な産地を紹介いたします。



<モーゼル>


ドイツ最古のワイン産地で、モーゼル川沿岸やザール川の沿岸にある粘板岩質の急斜面に位置します。リースリング種の白ワイン(甘口・辛口)がほとんどで、心地良い酸味と果実味のあるワインに仕上げられています。



<ラインガウ>


ライン川の北岸の丘陵斜面に広がるワイン産地です。ドイツには特に優れた畑である特別単一畑(オルツタイルラーフェ)が5つのみ存在していますが、そのうちの4つがこのラインガウにあります。モーゼルと同様に、リースリング種の白ワイン(甘口・辛口)がほとんどで、ミネラル感と酸味と果実味が絶妙なバランスのワインに仕上げられています。



<ラインヘッセン>


なだらかな丘陵地に広がるドイツ最大のワイン産地です。ミュラー・トゥルガウ種、リースリング種などの白ワイン(甘口・辛口)、ドルンフェルダー種などの赤ワインが生産されています。

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1968年(昭和43年)52歳
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1970年(昭和45年)50歳
1971年(昭和46年)49歳
1972年(昭和47年)48歳
1973年(昭和48年)47歳
1974年(昭和49年)46歳
1975年(昭和50年)45歳
1976年(昭和51年)44歳
1977年(昭和52年)43歳
1978年(昭和53年)42歳
1979年(昭和54年)41歳
1980~1989年(40~31歳)
1980年(昭和55年)40歳
1981年(昭和56年)39歳
1982年(昭和57年)38歳
1983年(昭和58年)37歳
1984年(昭和59年)36歳
1985年(昭和60年)35歳
1986年(昭和61年)34歳
1987年(昭和62年)33歳
1988年(昭和63年)32歳
1989年(昭和64年・平成元年)31歳
1990~1999年(30~21歳)
1990年(平成02年)30歳
1991年(平成03年)29歳
1992年(平成04年)28歳
1993年(平成05年)27歳
1994年(平成06年)26歳
1995年(平成07年)25歳
1996年(平成08年)24歳
1997年(平成09年)23歳
1998年(平成10年)22歳
1999年(平成11年)21歳
2000年以降 様々な周年記念に
2000年(平成12年)20歳
2001年(平成13年)19年前
2002年(平成14年)18年前
2003年(平成15年)17年前
2004年(平成16年)16年前
2005年(平成17年)15年前
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ドイツワイン

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2008年 シュテファン・エーレン・クーベーアー
2008年 シュテファン・エーレン・クーベーアー
2008年 シュテファン・エーレン・クーベーアー

2008年 シュテファン・エーレン・クーベーアー

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